ด้วยรอยยิ้มที่สดใสและท่าทางที่เป็นกันเองทำให้ “ต้น” ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร สมควรได้รับชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในดารานักชิมที่ผ่อนคลายที่สุดในกรุงเทพฯและโดยทั่วไปแล้วเชฟก็มีความอ่อนน้อมถ่อมตนเมื่อฉันพบเขาที่งานอาหารรสเลิศใหม่ล่าสุดของเขานุ สรา : เรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ ไม่ไกลจากพระบรมมหาราชวัง วัดโพธิ์ และสถานที่สำคัญอื่น ๆ ในเมืองหลวงของประเทศไทยแต่งกายด้วยเสื้อยืดสีดำและกางเกงยีนส์
แบบคอมโบ เขาพา CNA Luxury ไปลิ้มลองของอร่อยที่คัดสรรมาจากเมนูชิมของนุสรา ซึ่งรสชาติแบบ
ดั้งเดิมที่ผสานเข้ากับการนำเสนออย่างมีศิลปะ
หากเขากำลังเครียดกับการเพิ่มพอร์ตโฟลิโอร้านอาหารที่ครอบคลุม Le Du ร้านอาหารเรือธงระดับดาวมิชลินของเขา และ Baan ร้านอาหารสไตล์ครอบครัวที่เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยแบบบ้านๆ เขาแทบจะไม่แสดงให้เห็นเลย
ในช่วงท้ายของที่นั่งเท่านั้นที่เขาแสดงอาการหงุดหงิดสไตล์ปี 2020 แม้แต่น้อย “ฉันต้องตรวจสอบบางอย่างที่ Le Du” เขากล่าวพร้อมขอโทษตัวเองอย่างสุภาพ “มีหลายสิ่งหลายอย่างที่ต้องดูแลในขณะนี้ เป็นเวลาโง่ที่จะเพิ่มอาณาจักร”แม้จะดูสวนทางกับการเปิดตัวร้านอาหารใหม่ในช่วงที่เกิดโรคระบาดทั่วโลก ซึ่งสร้างพิษให้กับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลก เชฟต้นยังห่างไกลจากชื่อใหญ่เพียงรายเดียว
ในเมืองหลวงของประเทศไทย
เช่นเดียวกับเมืองอื่นๆ ทั่วเอเชีย วัฒนธรรมการรับประทานอาหารของกรุงเทพฯ หยุดชะงักลงเพราะโควิด-19 เนื่องจากมาตรการล็อกดาวน์ค่อนข้างหนักในเดือนมีนาคม 2020 ร้านอาหารในเมืองจึงจำกัดเฉพาะบริการจัดส่งถึงบ้านเท่านั้น ซึ่งไม่ใช่ร้านที่เหมาะสำหรับการแสดงเมนูชิมแบบหลายคอร์สที่มีราคาแพงและมักจะซับซ้อนเกินห้ามใจ แม้ว่าร้านอาหารต่างๆ จะได้รับอนุญาตให้กลับมาเปิดได้อีกครั้งในช่วงต้นเดือนมิถุนายน แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่คาดการณ์ว่าร้านอาหารรสเลิศในกรุงเทพฯ จะกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง
แม้ว่าการแพร่ระบาดจะสร้างความหายนะให้กับสถานที่บางแห่ง – ด้วยการปลดพนักงานซึ่งมักจะเป็นเรื่องจริงที่น่าเศร้า แต่ก็ไม่ได้สร้างความเสียหายที่แก้ไขไม่ได้ให้กับร้านอาหารระดับบนสุดของเมือง อันที่จริง ทีมนักแสดงที่คับคั่งอยู่แล้วได้เห็นการปรากฎตัวของผู้เข้าแข่งขันรายใหม่หลายคน นี่คือเส้นทางวงในเกี่ยวกับการทำอาหารสดใหม่ที่เพิ่มสีสันให้กับปีที่มีปัญหา
อ่าน > การรับประทานอาหารแบบส่วนตัวกำลังเฟื่องฟูในกรุงเทพฯ เมื่อพ่อครัวที่ดิ้นรนใช้ความคิดสร้างสรรค์
จังหวะและกระโดดโลดเต้น
Cadence ซึ่งเป็นด้านอาหารชั้นเลิศของการดำเนินการนี้เปิดตัวในห้องรับประทานอาหารสุดฮิปและสวยงามที่เชื่อมต่อกับครัวแบบเปิดที่หรูหรา (ภาพ: จังหวะและกระโดดโลดเต้น)
ในกรุงเทพฯ เช่นเดียวกับที่อื่นๆ ในโลก ระดับความเร้าใจเป็นส่วนหนึ่งของการเป็นเชฟ
ข้อยกเว้นที่โดดเด่นสำหรับกฎนี้คือ Dan Bark ซึ่งความอ่อนน้อมถ่อมตนของเขาได้กลายเป็นเครื่องหมายการค้ามากพอๆ กับอาหารอเมริกันที่ก้าวหน้าของเขา
เชฟชาวเกาหลี/อเมริกันเป็นเซอร์ไพรส์เมื่อคู่มือมิชลินเปิดตัวในประเทศไทยเมื่อปี 2560
อันที่จริง ดาวดวงเดียวที่เขาได้รับจากงาน Upstairs ที่ Mikkeller สร้างความตกตะลึงให้กับ Bark มากพอๆ กับผู้ชมอาหารรสเลิศในกรุงเทพฯ ซึ่งส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคยกับงานของเขาที่ร้านอาหารประเภท Bijou
credit : serailmaktabi.com carrollcountyconservation.com juntadaserra.com kylelightner.com
walkernoltadesign.com catalunyawindsurf.com frighteningcurves.com moneycounters4u.com
kennysposters.com kentuckybuildingguide.com
